عرب فيت عرب فيت فيتنس الجسم الروح الريجيم الرشاقة اللياقة اليوغا تخفيف الوزن 
اعلم بأن الطهو الصحي هو لسلامة جميع أفراد العائلة والأطفال وللمصابين بأمراض القلب والسمنة. واعلم ان الحفاظ على جسم متناسق وصحي لا يحتاج إلى اتباع ريجيم قاسي نعاني فيه حرمان عدد لا نهائي من المأكولات، ولكن بخطوات وطرق صحية وسهلة في الطهو تتغير يمكن تحقيق نظام ريجيم سليم في الأكل بشكل صحي.
طرق الطهو الصحي
1- جرب بعض طرق الطهو الأكثر صحة:
– البخار : اطه الخضار على البخار لتحافظ على النكهة كلها والفيتامينات.
– الشي : استعمل المصفاة لتصفي الدهون من اللحم والدجاج المشوي.
– القلي بكميات قليلة من الزيت : استعمل كمية قليلة من الزيت النباتي (ملعقة طعام واحدة) لطهو الخضار.
– في الميكرويف : يتميز بسرعة الطهو ولا يتطلب اضافة الدهون أبدا.
2- تجنب استعمال السمن والزبدة الحيوانية والنباتية فهي غنية بالدهون المشبعة والمهدرجة غير الصحية والتي تزيد من نسبة الكولسترول والدهون في الدم.
3- تجنب القلي قدر المستطاع ومن الأفضل استعمال الزيوت النباتية وبالأخص زيت الكانولا وبكميات معتدلة لتحضير الأطباق…مثلا: استعمال ملعقة طعام واحدة من زيت الكانولا لتقليب كل 3 حبات من البصل,,تحميص الخبز في الفرن أو الميكرويف عوضا عن القلي.
4- استعمل زيت الزيتون على البارد فقط,,في الفتوش والتبولة وجميع أنواع السلطات ولكن بكمية محدودة,,فأن تعرض زيت الزيتون لحرارة النار,,أدى ذلك الى حرقه وتكون الدخان ففسد الزيت.
5- استعمل المنتجات القليلة الدسم عند تحضير الوصفات,,مثلا: من المستحسن استعمال اللبن الزبادي والأجبان القليلة الدسم والحليب الخالي من الدسم.
6- اختر صدر الدجاج بدون الجلد, بدلا من الدجاج الكامل, قبل سلق الدجاج, من الأفضل نزع الجلد فذلك يخفف كمية الدهون بنسبة 75% وبالتالي تقل السعرات الحرارية بنسبة 50 %.
7- لتحضير الصلصة البيضاء بالطريقة الصحية ذوب كل 3 ملاعق طعام من الحليب البودرة بلا دسم في كوب من الماء مع ملعقة طعام واحدة من النشاء ورشة من جوزة الطيب والبهار الأبيض, ذلك عوضا عن استعمال الزبدة مع الطحين والحليب الكامل الدسم.
8- تجنب استعمال مكعبك مرق اللحم, وفي حال استعمالها ,أزل الملح من محتويات الوصفة.
9- عند تناول الأحسية, اختر حساء الخضار أو العدس وحضره بطريقة صحية أي باستعمال الزيوت النباتية عوضا عن الزبدة والسمن, والأبتعاد عن الكريما الغنية بالدهون المشبعة.
10- تشجع على استعمال الخضار المثلجة كبديل عن الطازجة أو المعلبة فهي مغذية جدا, الى جانب ذلك يمكن استعمال الطماطم المقطعة المعلبة لتسريع عملية الطهو اليومي.
وجبات صحية
من المحبذ تناول السمك أو ثمار البحر مرتين أو 3 في الأسبوع, السلمون مصدر مهم جدا لدهن الأوميغا 3 الذي برهن علميا بأنه يحمي من أمراض مختلفة مثل أمراض القلب والشرايين,, ليس هناك فرق من الناحية الغذائية بين السمك الطازج والسمك المجلد,, عند شراء السلمون المعلب اختر النوع الذي يحتوي على العظام فهذا مصدر للكالسيوم,, السلمون المدخن قد يكون قليل الدهون ولكنه غني جدا بالصوديوم.
