مشروبات رمضانية : افضل المشروبات الطبيعية المرتبطة بشهر رمضان المبارك

د.محمد سرور 1 يوليو, 2014 التغذية الصحية

مشروبات رمضانية : –

كل عام وانتم طيبين, لقد حل علينا الشهر الكريم, ولهذا الشهر عادات وتقاليد جميلة توارثناها عن اجداد الاجداد. وبما اننا نحاول دائما ان نوفر لكم كل ما يلبي طلباتكم وما تحبون ان تعرفوه وحتى تعم الفائدة علينا جميعا. فكرت في كتابة موضوع نتحدث فيه بشكل بسيط وجميل عن افضل المشروبات الطبيعية الجميلة المرتبطة بهذا الشهر الفضيل, ونسرد لكم فوائدها العظيمة صحيا, وقيمتها الكبيرة غذائيا. فتعالوا معا نتعرف على واحدة تلو الاخري من هذه مشروبات رمضانية شهيرة والوجبات الشهية.

1) قمر الدين “المشمش المجفف”

وهو كما تعلمون عبارة عن ثمرات مشمش مجففة, وجرت العادة ان يجفف الصانعون ثمرات المشمش بكثافة لاستخدامها في اعداد قمر الدين لانه غذاء مطلوب بشدة في شهر رمضان وخاصة في مصر والشام, ولان المشمش اصلا موسمه الزراعي قصير فيجفف كميات منه حتى لا يفسد. يتميز المشمش المجفف او قمر الدين باحتوائه على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ, ب, ج, كذلك يحتوي على عنصر الحديد المهم للغاية لجسم الانسان وحمايته من الانيميا وفقر الدم. وعندما نريد ان نعد فوائد مشروب قمر الدين المهمة فهي :

مشروب بارد ومنعش ويساعد على تحمل الانسان للعطش في وقت الصيام, كما يفيد في تنظيم عمل الامعاء.
مشروب قمر الدين يقوي الاعصاب وفاتح للشهية, ومقوي للخلايا النسيجية ويحمي جلد الانسان من ظهور التجاعيد المبكرة ومن جفاف البشرة.
يقوي مشروب قمر الدين مناعة الجسم, كما يحمي القلب والاوعية الدموية من كثير من الامراض, حيث يحتوي على فيتامين ج المقوي للمناعة, كما انه مقاوم للخلايا السرطانية ويحمي الانسان من السرطان بسبب احتوائه على مادة البيتاكاروتين, كما يرطب جدار الامعاء مما يسهل عملية الهضم والامتصاص.
يعتبر مشروب مهدئ للاعصاب, يزيل الارق والقلق, وينشط نمو الجسم وخاصة للاطفال, كما يفيد نشاط الشباب وكبار السن.
مشروب منخفض السعرات الحرارية ولذلك فهو يفيد في مرضي السمنة, والمنتظمين في انظمة حمية غذائية, ولمرضي السكر. كما يعتبر ايضا مصدر غني بالالياف النباتية التي تقوي من الاحساس بالشبع.
مشروب قمر الدين يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم, وبالتالي يقوي عضلة القلب ويحافظ على صحة الاوعية الدموية.
يحتوي على كميات جيدة من فيتامين أ وهذا يعزز من قدرة الرؤية والابصار ويقلل من فرص حدوث الضمور البقعي التي تتزايد بتقدم العمر.

2) مشروب التمر

أوصي به الرسول الكريم صلي الله عليه وسلم, وكان يفطر عليه بعد صيام اليوم عند المغرب, ليقوم لاداء الصلاة ثم يأكل طعامه. والطب يؤكد ان الافضل لصحة الانسان ولجهازه الهضمي فعلا هو اعتياد ذلك. فمشروب التمر المنقوع في الماء او اللبن يعد غذاء بسيطا سهل في هضمه وامتصاصه بحركة بسيطة في الجهاز الهضمي الذي يستعيد نشاطه بعد صيام اكثر من 12 ساعة تقريبا. وهو مشروب غني بالسكريات الاحادية والثنائية وبالتالي يدفع بالجسم طاقة كبيرة تعوض النقص في مستوى السكر اثناء فترة الصيام. كما يمد الجسم بنسبة من الماء تروي العطش وتمد الدم بالطاقة الحيوية والاساسية له.

3) الكركديه

وهو مشروب شهير ولذيذ. يعرفه الناس دائما وقت الانفعال وارتفاع الضغط وعندما يبحثون عن هدوء الاعصاب ينصحوك بشرب كأس من الكركديه. وهو مشروب رمضاني بامتياز لا تخلو منه مائدة الافطار والسحور. ومن فوائده :

يقوي عضلة القلب وينظم ضربات القلب ويحسن من اداء الدورة الدموية.
مشروب مقاوم للميكروبات الضارة بالجسم, حيث يسهم في علاج انواع من العدوي الميكروبية.
مشروب مرطب وينشط الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم.
يتم استخدام الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة الادوية وانواع معينة من المنتجات الغذائية.
الكركديه يعتبر مدر للبول وبالتالي ينصح به الاطباء لتخفيض الضغط المرتفع.
الكركديه مضاد لمرض الاسقربوط
يساعد في زيادة الخلايا الليمفاوية وكرات الدم البيضاء وهذا يدعم مناعة الجسم ضد الميكروبات.

4) الخشاف

وهو ايضا من اهم المشروبات والمأكولات الرمضانية المميزة. يتكون طبق الخشاف من مشمش مجفف, القراصية, تين مجفف, زبيب او عنب مجفف, جوز الهند. وهناك عدد من المكونات الاخري احيانا تضاف ايضا, ولانه يحتوي على كل هذه المكونات الغذائية الغنية جدا بالمواد والعناصر المفيدة غذائيا فهو مشروب مهم جدا ومفيد جدا لصحة الانسان. ومن فوائده:

المشمش المجفف يضيف للخشاف كل الفوائد المهمة التي ذكرناها في قمر الدين
القراصية غنية جدا بمضادات الاكسدة وهي مواد مفيدة جدا في عملية تجدد واحلال الخلايا الجديدة في الجسم, ومهمة في التخلص من السموم, وتقوية المناعة وحيوية الجسم. كما انها تفيد في حالات الامساك.
التين المجفف مفيد في امداد الجسم بالطاقة حيث يحتوي على نسب عالية من السكريات الاحادية والثنائية. كما يحتوي التين المجفف على حمض الفوليك والحديد وعدد من الفيتامينات المهمة والمعادن. لذلك ينصجح به كثير من الاطباء النساء في فترة الحمل, ويفيد في حالات البرد والانيميا.
الزبيب او العنب المجفف يحتوي على نسبة عالية من السكرياات ومضادات الاكسدة وعدد من الفيتامينات والمعادن الاساسية.

5) العرقسوس

مشروب رمضاني شهير, يبيعه بعض الباعة المتجولون يحملونه باردا في اناء كبير يحملونه على الظهر في فصل الصيف. معروف في مصر منذ الاف السنين حيث كان يستخدمه الكهنة القدماء في العلاج حيث كانوا يحلون به بعض انواع الدواء المر في طعمه حتى يستساغ طعمه عند تناوله, حيث كان يستخدم في علاج امراض الكبد والامعاء, كما عرف بذور العرقسوس حضارة البابليين في العراق واستخدموها في تقوية بناء الجسم وامداده بالمناعة. واستخدمه اليونانيين في علاج امراض البرد والسعال الجاف وفي حالات الربو الشعبي والجفاف. يحتوي العرقسوس على عناصر اساسية مهمة مثل الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم.

6) التمر هندي

مشروب رمضاني مميز ومشهور في مصر, تجده في الاماكن القديمة التي تتألق في اجواء رمضان الساحرة مثل الحسين وخان الخليلي والسيدة زينب وغيرها. يحتوي مشروب التمر هندي على عناصر مفيدة مثل البوتاسيوم, والسكريات ومادة البكتين والياف نباتية وننسب معقولة من الاحماض المهمة في مقاومة الميكروبات. ومن فوائده:

مفيد في تروية العطش الذي يعاني منه الانسان طوال فترة الصيام وخاصة اذا كانت في فصل الصيف مثل حالنا هذا العام, فالجسم يفقد كثير من الاملاح والماء. ويساعد التمر هندي ايضا في خفض حرارة الجسم, ويقلل من اثار الصداع.
يساهم في تسهيل عملية الهضم ومنشط جيد للكبد, ومهدئ ممتاز للاعصاب والتوتر والقلق, لذلك ينصح به الطلاب في فترة الامتحانات ايضا. كما يفيد في حالات الكحة والبرد والسعال وحالات التهاب اللوزتين والحلق.
يساعد التمر هندي ايضا في تليين الامعاء, كما انه مبرد منعش للانسان, مفيد في حالات الامساك المزمن وعلاج الاضطرابات المعوية, والكسل.
يحتوي التمر هندي على عدد من المضادات الحيوية الطبيعية المقاومة لعدد من الميكروبات البكتيرية التي تصيب جسم الانسان. لذلك يعتبر من المشروبات المدعمة لمناعة الجسم.
يساعد ايضا في علاج بثور الفم والتهابات اللثة عن طريق المضمضة به مثل غسول الفم.
يستخدم التمر هندي في الصين في علاج امراض الدوسنتاريا وهي احدى انواع الديدان التي تصيب الامعاء وتتسبب في اعراض مرضية سيئة, كما يستخدم في حالات نقص الشهية للطعام.

7) الخروب

من المشروبات اللذيذة والباردة المنعشة في فترة رمضان خاصة والصيف بشكل عام. من اهم فوائده:

داعم قوي لجهاز المناعة الخاص بجسم الانسان.
يعالج اثار الحموضة التي تصيب المعدة والمرئ بسبب ارتفاع الحمض المعدي الى اعلى مسببا حرقان شديد بالصدر والمعدة, حيث يقوم بعزل جدار المعدة والامعاء فلا تتأذى من هذا الحمض الحارق. كما ان الخروب مضاد للبكتيريا وقاتل للميكروبات.
يحتوي الخروب على مادة صمغية تساعد في التئام قرح المعدة والحفاظ على جدار المعدة والامعاء من الالتهابات والتقرحات, كما لهذه المادة الصمغية اثر قوي مضاد للميكروبات والبكتيريا.
يخفف شراب الخروب من نوبات السعال الشديدة, وله اثر فعال في توسيع الشعب الهوائية.
شراب الخروب له اثر مدر للبول وبالتالي يفيد جدا لبعض امراض القلب ولمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يساعد شراب الخروب النساء المرضعات لانه مدر للبن بشكل ممتاز وطبيعي, كما يحتوي على فيتامينات ومعادن تفيد جسم المرأة في هذه الحالة كما يفيد الرضيع ايضا.
يساعد في مقاومة الاحساس بالغثيان والقيء نظرا لخاصيته القلوية التي تعادل حموضة المعدة.
جيد في علاج اسهال الاطفال.
ينشط الخروب حركية الامعاء مما يسهل عملية الاخراج ويعالج الامساك.
يخفض شراب الخروب من مستوى السكر في الدم مما يساهم في تخفيف اثار مرض السكري, كما يساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم مما يساعد في صحة الشرايين وينشط الدورة الدموية.
غني جدا بالعناصر والمعادن الاخري مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز والفوسفور والحديد كما يحتوي ايضا على فيتامين د.
مفيد جدا لصحة الجهاز العصبي بسبب احتوائه على فيتامين أ وب1 وب2 وب3.

8) السوبيا

تعرف بالسوبيا المصرية, لانها تختلف عن انواع اخرى من السوبيا المعروفة في بلاد عربية اخرى. اما التي نقصدها فهي السوبيا المصرية التي تتميز بلونها الابيض الناصع وليست الاخري المنقوعة في الشعير. تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومشهورة جدا على موائد الافطار في رمضان. من فوائدها انها منعشة للجسم ومبردة لحرارة الجسم في الصيف, كما انها مفيدة جدا في علاج حصوات الكلي والمرارة.